Italiensk skønhed med dynamik og ædle værdier.
Opvarmning sker ved gas eller træ i samme enhed.
Lynhurtig opvarming uanset du bruger gas eller træ.
Måske skal det gå meget nemt og meget hurtigt, så bruges gassen.
Ønsker du længere tid ved og omkring ovnen, fordi i har tiden og har lyst til at dufte træets varme, så er det brænde der benyttes.
Er du i hygge humør, har du tid nok, og elsker træets afsmag på maden, så bruges træet som opvarmning.
Optænding med brænde sker traditionelt i brændkammeret.
Gasbrænderen er monteret under de semiprofessionelle sten.
Denne ovn er en RIGTIG pizzabager. Til dig som længes efter Italien, og italienernes fantastiske gourmet pizza.
Du kan til enhver tid kigge med under vores blog, hvor vi lægger tips og tricks til din pizzabaning samt fantastiske opskrifter ind. Lad dig endelig inspirere her >>>
Husk at bestille >>>
Pizza sæt. 3 dele. Top kvalitet fra Italien >>>
Vil du se en lille video om ovnen fra vores producent, så kig med her >>
"Pizzastenovn.dk - din vej til en autentisk stemning"
Tips og tricks:
Sådan tænder du din stenovn:
Hvis der er meget aske i stenovnen, skal du fjerne det før ny optænding. Aske lukker for ilten rundt om brændet, og giver dermed mindre agressivitet af varme, som er nødvendig hvis der f.eks. bages pizza.
Lav et lille bål af optændingspinde midt i stenovnen.
Når ilden har fået fat, tilføres mere brænde. Kløvet brænde brænder bedst. Max. tykkelse ca. 60 mm
Tilfør løbende brænde. Når ovnen viser en temperatur på 300 - 350 grader er ovnen klar til brug.
Med hjælp af pizzaspade og kost, skubbes brænde over i den ene side af stenovnens kuppel.
Vent nogle minutter med at bruge stenovnen, således bundstenene kan tilpasse sig varmen.
Når der skal tilføres mere brænde under bagning, er det en god idé at lade et par stykker træ ligge et øjeblik på bunden af ovnen, før det tilføres bålet.
Tilfør aldrig brænde direkte på flammerne. Læg det nye brænde på gløderne.
Hvis du skal bage pizza:
Brug brænde med en tykkelse på max. 60 mm. Helst kløvet. Jå dårligere kvalitet af brænde, jo bedre flammer. Til gengæld skal der tilføres brænde oftere.
Pizzabagning kræver stor varme, og stort varme flow.
Derfor skal pizza altid bages under flammer. Flammerne skal hels "slikke" op af kuplen.
Det er de høje temperaturer, samt varmens flow, der kun gør det muligt at lave så gode pizza i en ægte stenovn.
Hvis du skal tilberede stege, ovnretter osv:
Kræver ikke agressiv varme på samme måde som pizza.
Tilfør lidt tykkere brænde, således der opnås en stabil varme i stenovnen. Tilfør brænde løbende.
Hvis du skal bage brød:
Bages som regel på eftervarmen i ovnen med lukket / delvis lukket låge. Uden tilførsel af brænde.
