STENOVN / PIZZAOVN STEN


Stenovn / Pizzaovn Sten.

Stenovne produceret af sten og med kuppel form, er nok den mest kendte type stenovn overhovedet. Det er denne type stenovn vi har kigget beundrende på, når vi har været på ferie i det sydlige Europa.
Kuppel stenovne har været benyttet til madlavning i århundreder. Naturligvis fordi det har været muligt at bygge en stenovn, uanset hvor man befandt sig. Men også fordi en stenovn giver mulighed for, at lave alverdens lækker mad. I Italien har stenovne primært været brugt til bagning af italiens nationalret pizza. Deraf også navnet pizzastenovn. I hele sydeuropa og mellemøsten har stenovnen været et kendt, og meget brugt, "værktøj" til at lave dejlig mad.
Går man langt nok tilbage i tiden, var stenovnen ikke bare en kuppel, brugt til bagning og stegning af mad. Stenovnen var også en hyggespreder, samt en mulighed for at øge temperaturen i boligen.
Stenovnen er stadig en hyggespreder. Hvem elsker ikke at kigge ind i flammerne og høre glødernes knitren. Dog er der sket en væsentlig udvikling i opbygningen af stenovnen. Dels har man i dag mulighed for at isolere stenovnene med bedre materialer, således så meget af varmen forbliver i ovnen, og stenovnen derfor er langt mere effektiv. Og ikke mindst. Opbygningen er ændret. På kvalitet stenovne er skorstenen flyttet uden for brændkammeret. Det giver langt mere dynamik i kuppelen, og med mindre varmetab til følge.

Hos www.pizzastenovn.dk har vi solgt stenovne / pizzaovne i 15 år. Det har givet os en god indsigt i opbygning af stenovne, hvordan og hvilken isolering, samt hvilke materialer der egner sig bedst til det danske klima.

Derfor har vi, i samarbejde med vores producent, udviklet Pizzaioli stenovn serien.

Pizzaioli stenovne kan leveres i flere størrelser, og med forskellig udseende. Men fælles for denne serie stenovn ér, at det er topkvalitet, med god isoleringsevne ( keramiske bats ) hvormed man opnår hurtig temperatur i stenovnen, samt et minimal temperatur fald når stenovnen skal bruges i længere perioder.

Pizzaioli stenovne leveres komplet med skorsten, skorstenshat og låge. Altså er stenovnen køreklar til brug. Sammen med Pizzaioli stenovnen leveres også et cover. 

Hvis stenovnen ikke står under halvtag, er det vigtigt at bruge coveret, når stenovnen ikke er i brug. Sten suger fugt, og fugt kan give skader på stenovnen.

Godt værktøj er ikke at kimse af. For at holde stenovnen ren, skal der bruges en børste. Temperaturen i stenovnen er høj, så en kobberbørste er at foretrække.

Skal man bage pizza, kan man ikke undvære en pizzaspade samt en pizzavender ( til at dreje pizza´erne inde i ovnen under bagningen )

Vi har samlet det hele i ét sæt. Rigtig godt grej fra Italien. Se mere her >>>   

Hvis man ønsker at lave dejlige kyllinger og møre stege i sin Pizzaioli stenovn, er et grillspyd en rigtig god idé. Denne monteres i et hul bagerst i stenovnen, og går ud gennem stenovnens låge i fronten. Grill spydene leveres i 3 længder. Husk at bestille den rigtige længde til netop din stenovn. Se mere her >>>